糖尿病的饮食护理

面对日益大众化的糖尿病，我们日常生活中要如何饮食才能保证身体健康呢？对于糖尿病患者，加强饮食护理是非常重要的，但是很多糖尿病患者并不知道应该怎么进行饮食护理，在选购食品时更容易不看食品标签。下面就对相关内容进行科普，确保糖尿病患者及家人选择的食品符合健康和营养的标准，做好饮食护理。

什么是糖尿病

一般来说，糖尿病可以分为两种类型：1型糖尿病和2型糖尿病。其中，1型糖尿病是一种自身免疫疾病，即免疫系统攻击身体内产生胰岛素的细胞，导致胰岛素分泌不足，血糖无法正常进入细胞从而堆积在血液中。这种类型的糖尿病通常在儿童和青少年期发病。2型糖尿病是一种较为常见的糖尿病类型，其主要原因是身体对胰岛素的抵抗增加，或者胰岛素的分泌不足。这种类型的糖尿病通常在成年人中更为常见，特别是与肥胖和不健康的生活方式相关的人群。糖尿病可以导致许多并发症发生，如心血管疾病、肾脏疾病、神经病变和眼部问题等。控制血糖水平对于糖尿病患者来说非常重要，通常需要通过建立良好的饮食习惯、坚持适度的运动、积极进行药物治疗和定期监测血糖来管理病情。

糖尿病患者饮食护理注意事项

了解糖尿病患者的饮食原则。总的来说，糖尿病患者的饮食原则就是控制碳水化合物和总能量摄入，保持饮食均衡，限制脂肪和盐的摄入，多摄入蔬菜和水果，分多次进食，合理饮水。根据患者个体情况和医生的指导进行个性化的饮食调整。

在选择饮食的时候，应该选择低GI（血糖指数）的食物，避免摄入高GI食物。同时，根据个体状况和身体需求来控制总能量摄入，控制体重，防止肥胖和静脉曲张的发生。

日常生活中，应保持饮食营养均衡，合理摄入蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等，以维持身体正常的新陈代谢功能。此外，饮食中应限制饱和脂肪和胆固醇的摄入，避免高血脂的发生。

选择低脂肪和高纤维的食物，如鱼类、豆类、谷物和蔬菜等。多吃一些富含纤维、维生素和矿物质的新鲜蔬菜和水果，有助于控制血糖和血脂。并且控制好盐分的摄入，合理饮水，养成少食多餐的习惯，避免暴饮暴食。

学会看食物标签

我们应该学会怎么去看食物的标签。食品标签，可以看作是一个包装食品的“身份证”，一般会展示在食物包装的背面或侧面。重要内容包括食品名称、配料表、营养成分表、净含量和规格、贮存条件、生产日期和保质期，以及生产和经销相关的必要信息。而判断一款食品是否健康、是否符合选购的标准，则主要看配料表和营养成分表。

想知道食物中包含什么成分，就看食物配料表。阅读食物配料表需要知道的首要原则是：看顺序。国家规定各种配料的顺序，需要按照各个成分的添加量递减排序。也就是说，越靠前的原料，添加量越多。

想知道食物中有多少营养，就看营养成分表。阅读营养成分表，需要先确定营养成分表的单位，一般食品会以100g/100ml进行标注，但也有食品会用每份进行标注，需进行区分。另外，包装食品上标注的热量单位是国际单位千焦，并不是我们常用的千卡/大卡。需要除以4.184后才能得到日常所说的千卡值。

营养成分表是标示食品中能量和营养成分的名称、含量及其占营养素参考值（NRV）百分比的规范性表格。一般营养成分中强制标注的为能量及核心营养素。我国规定的核心营养素为四个，分别是蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠。营养成分表里，除了各营养素和对应的含量，一般还会有营养素参考值（NRV%）。NRV%指的是，每份/每100g食物能满足每日该营养素推荐的百分比，一般会展示在该营养素含量的后一列。NRV%大于20%，可以认为某种营养素的含量“高”；NRV%小于5%，可以认为某种营养素的含量“低”。

挑选包装食品时，优先选择膳食纤维、钙、钾、维生素D等NRV%高，钠、糖、饱和脂肪酸NRV%低的食物。需要注意的是，NRV%仅代表每100g/每份的参考值，如果吃的比较多，这个值也会加倍。例如，吃1份饼干时，钠的NRV%是10%，对于一天所需钠的总量来说，10%不算特别高。但如果一次吃10块，此时钠的NRV%就是100%，就已经达到一天所需要的量了，这就太多了。